استفاده از محصولات لبنی کم چرب و استفاده از سبزیجات به روش های دیگر، بخشی از یک رژیم غذایی سالم بدون سبزیجات، می‌توان در عین اینکه سبزیجات مصرف نکرد، یک برنامه‌ی غذایی سالم داشت؛ بدین ترتیب که بجای مصرف سبزیجات فراوان، مقدار مناسبی غذاهای سالم و مغذی دیگر را جایگزین کرد. مهم‌تر از همه اینکه اول باید در رژیم غذایی‌تان تعادل ایجاد کنید تا مطمئن باشید که تمام مواد مغذی لازم به بدنتان می‌رسد. با ما همراه باشید.
استفاده از محصولات لبنی کم چرب
محصولات لبنی را نیز بصورت کم چرب مصرف کنید. شما از سبزیجاتی که برگ سبز رنگ دارند، می‌توانید کلسیم فراوانی دریافت کنید، اما در غیاب آنها، محصولات لبنی نیز منابع خوبی برای کلسیم هستند.
بزرگسالان بصورت میانگین به ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی‌گرم کلسیم در روز احتیاج دارند. یک فنجان شیر کم چرب دارای ۳۰۶ میلی‌گرم کلسیم است. مراقب محصولات لبنی پر چرب باشید، آنها می‌توانند کلسترول شما را افزایش داده و باعث شوند کلی اضافه وزن بیاورید.
به اعتقاد کمیته‌ی پزشکان برای پزشکی مسئولانه، محصولات لبنی باید در حد معتدل مصرف شوند. در یک رژیم غذایی سالم، محصولات لبنی پر چرب، با محصولات لبنی کم چرب مانند شیر، پنیر و ماست کم چرب یا بدون چربی جایگزین می‌شوند.
استفاده از سبزیجات به روش های دیگر
سبزیجات را به روش‌های دیگر بخورید، یا حتی ساده‌تر، سبزی‌ها را تغییر دهید. راه‌های زیادی برای پخت سبزیجات وجود دارد، راه‌هایی که بدون از بین بردن ارزش غذایی سبزی‌ها، مصرف آنها را هیجان انگیز می‌کند.
هنگامی که می‌خواهید این خوراکی‌ها را امتحان کنید، حواستان باشد که چقدر سدیم مصرف می‌کنید. سعی کنید سبزیجات را بخارپز کرده و با سس‌های کم چرب تزئینشان کنید.
هنگامی که روش‌های پخت مختلف سبزیجات را بررسی می‌کنید یادتان باشد می‌توانید سبزیجات را برای هر کسی به شکل دلخواهش به کار ببرید. مثلا می‌توانید کلم یا اسفناج را به پیتزا بیفزایید یا فلفل دلمه‌ای را به ماکارونی اضافه کنید.
همچنین رفتن به قسمتی از فروشگاه که سبزیجات می‌فروشد، ممکن است شما را با سبزی‌هایی آشنا کند که تابحال تستشان نکرده‌اید.
اخطار
وجود سبزیجات برای یک رژیم غذایی سالم ضروری است، و هیچ چیزی نمی‌تواند کاملا جایگزین آن شود. سبزی‌ها به نسبت میوه‌ها خیلی بیشتر حاوی ویتامین و مواد معدنی هستند، کالری کمتری دارند، و حتی دارای مواد مغذی ای هستند که هنوز کشف نشده اند!
به چه چیزهایی احتیاج پیدا می‌کنید:
- میوه‌ها
- غلات
- لبنیات کم چرب
- چربی های سالم
- بخار پز
- کتاب آشپزی سالم
برگرفته از سایت مجله سلامت
